Dị ứng thức ăn là phản ứng bất thường của cơ thể với thức ăn. Dị ứng thức ăn có tỷ lệ mắc ngày càng cao trong cộng đồng, đặc biệt trẻ em. Cơ chế dị ứng thức ăn rất phức tạp như IgE,non IgE và hỗn hợp cả hai cơ chế. Triệu chứng lâm sàng của dị ứng thức ăn rất đa dạng về thể và mức độ nặng, có trường hợp gây tử vong. Phản ứng dị ứng có thể thay đổi theo cá thể và thay đổi theo thời gian. Chẩn đoán dị ứng thức ăn ở trẻ em cần dựa vào khai thác tiền sử dị ứng của trẻ một cách tỉ mỉ, đánh giá lâm sàng dựa trên sự lặp lại các triệu chứng khi tiếp xúc với thức ăn nghi ngờ. Ngoài ra có một số xét nghiệm dị ứng như: test da với các chiết xuất của thực ăn và xét nghiệm máu định lượng IgE đặc hiệu và test ăn kiêng, test ăn thử thách với thức ăn nghi ngờ. Điều trị dị ứng thức ăn bao gồm: tránh thức ăn dị ứng, điều trị triệu chứng khi xảy ra và quản lý các nguy cơ xảy ra các phản ứng dị ứng như trẻ có nguy cơ phản vệ cần có thuốc epinephrine theo người.
A food allergy is an abnormal response of the body to a certain food. Food allergy is described as an increasing disease over time in the community expectly in children. Mechanism of food allergy is complicated such as due to IgE, non IgE and mix. Symptoms of an allergic reaction can vary in type and severity, and some may even be fatal. Allergic reactions may also differ from person-to-person and change over time. Allergy are diagnosed after careful consideration of a child's reported symptoms, their detailed health history, and a physical exam. Other allergic test including: A skin prick test involves food extracts that are placed on the skin of the lower arm or back to test for a reaction and a blood test for IgE specific antibodies in the blood, food challenge test with suspeted food... Treatment of food allergy: Avoiding exposure to known food triggers is key to managing food allergies; symptomic treatment and management risk of allergic reactions such as children at risk for anaphylaxis should carry an epinephrine drug with them at all times.
- Đăng nhập để gửi ý kiến