Đặc tính probiotic của chủng lactobaciilus gaseri SMH15 được phân lập từ sữa mẹ

Những năm gần đây, loài vi khuẩn lactic lactobacillus gasseri đã thu hút sự chú ý của rất nhiều nhà khoa học trên thế giới do có những đặc tính sinh học quý. Nó đã được nghiên cứu, phát triển thành các sản phẩm thươmg mại, có mặt trên nhiều quốc gia. Những công bố gần đây cho thậy, vi khuẩn này có khả năng ức chế các vi khuẩn có hại, tăng cường chức năng miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa, nâng cao sức khoẻ con người. Nghiên cứu đề cập đến các đặc tính sinh học quý của chủng ký hiệu SMH15 được phân lập từ sữa mẹ của người Việt Nam, đặc biệt là khả năng làm giảm cholesterol.