Nattokinase là một enzyme có hoạt tính làm tan huyết khối, nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy, thực phẩm chức năng chứa nattokinase có tác dụng phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Mặc dù việc uống nattokinase đã được chứng minh là không gây tác dụng phụ trong một số thử nghiệm lâm sàng, nhưng vẫn thiếu các dữ liệu về tính an toàn của nattokinase tái tổ hợp. Nghiên cứu này đã đánh giá độc tính cấp của chế phẩm nattokinase tái tổ hợp bằng cách cho chuột uống mẫu thử với mức liều từ 8 - 24,0 g mẫu thử/kg chuột. Kết quả cho thấy, không có biểu hiện khác thường so với nhóm đối chứng và giữa các nhóm thí nghiệm; không nhận thấy biểu hiện ngộ độc trên chuột thí nghiệm trong thời gian theo dõi. Liều không gây triệu chứng bất thường quan sát được là 24,0 g mẫu thử/kg chuột. Theo phân loại độc tính của Hệ thống hài hòa toàn cầu về phân loại, ghi nhãn hóa chất (GHS, 2015), nattokinase tái tổ hợp có độc tính thấp và không được phân loại.
- Đăng nhập để gửi ý kiến