Ở Việt Nam, Nghệ trắng (Curcuma aromatica Salisb) – còn được gọi là Ngải trắng – có đến 27 loài được tìm thấy nhiều ở Lâm Đồng, Quảng Bình, Tây Bắc và Đắk Lắk. Bài báo này nêu kết quả đánh giá hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ Nghệ trắng thông qua hoạt tính bắt giữ các gốc tự do DPPH, ABTS và năng lực khử sắt. Kết quả cho thấy khả năng kháng oxi hóa của cao chiết Nghệ trắng đánh giá theo phương pháp DPPH với IC50 là 129 ± 4,816 µg/ml, theo phương pháp ABTS với IC50 là 25,29 ± 1,855 (µg/ml); năng lực khử sắt của cao chiết Nghệ trắng rất yếu.
Curcuma aromatica Salisb, also known as ngai trang, has up to 27 species in Vietnam, with the most common being present in Lam Dong, Quang Binh, Northwest, and Dak Lak. This paper presents the findings of an assessment of the antioxidant activity of a turmeric extract using DPPH, ABTS, and Ferric ion Reducing Antioxidant Power capacity. The findings revealed that the anti-oxidation activity of white turmeric extract tested using the DPPH method with an IC50 was 129,00 4,816 (g/ml) and the ABTS method with an IC50 was 25,29 1,855 (g/ml) and that the extract's ferric ion reducing antioxidant power capacity was quite low.
- Đăng nhập để gửi ý kiến