Giá trị dinh dưỡng và một số yếu tố liên quan tới khẩu phần ăn bổ sung của trẻ 4 -9 tháng tuổi ỏ một xã thuộc huyện Thăng Bình, Quảng Nam

Có một sự thiếu hụt trầm trọng trong các chất khoáng trong khẩu phần ăn bổ sung của nhóm trẻ được nghiên cứu, đặc biệt lượng chất sắt chỉ đạt 12,6% , canxi đạt 20% kẽm đạt 23,6% so với nhu cầu của trẻ 6 – 9 tháng tuổi. Năng lượng khẩu phần đối với trẻ 4 – 5 tháng quá cao (131,9 # 80,6 kcal/ngày). Lượng thức ăn ăn vào của mỗi bữa chưa đạt được một nửa so với khả năng ăn của trẻ, thời gian một bữa trung bình là 15 phút.brĐậm độ năng lượng có trong bột không cao tuy bột được nấu hoặc chuẩn bị với độ đặc khá lớn.br