Hiệu quả bổ sung thực phẩm từ trước và trong khi có thai đến nồng độ hepcidin và tình trạng sắt của phụ nữ tại huyện Cẩm Khê tỉnh Phú Thọ

Đánh giá hiệu quả bổ sung thực phẩm cho phụ nữ từ trước và trong khi mang thai đến nồng độ hepcidin và tình trạng sắt. Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu can thiệp có đối chứng. 60 phụ nữ 18-30 tuổi chưa từng mang thai sống tại Cẩm Khê, Phú Thọ được phân ngẫu nhiên vào 2 nhóm; Nhóm can thiệp được bổ sung thực phẩm giàu sắt, kẽm, vitamin A, vitamin B12 và folate sẵn có tại địa phương 5 ngày/tuần từ trước khi mang thai đến khi sinh con; nhóm chứng: không bổ sung thực phẩm. Hiệu quả can thiệp được đánh giá bằng các chỉ số: Hepcidin, Transferrin receptor, Sắt, Ferritin, Body Iron (BI). Nhiễm trùng được đánh giá bằng các chỉ số: C-Reactive Protein và Alpha 1-Acid Glycoprotein. Kết quả: Tại thời điểm thai 32 tuần, nồng độ hepcidin và nồng độ sắt trong cơ thể (BI) ở nhóm can thiệp là 5,2 ng/ml; 4,1 mg/kg cao hơn có YNTK so với nhóm chứng (1,8 ng/ml; -3,2 mg/kg). Tỷ lệ thiếu sắt tạo hồng cầu và thiếu sắt trong mô cơ thể của nhóm can thiệp là 20,6% và 10,3% thấp hơn có YNTK so với các tỷ lệ này ở nhóm chứng tương ứng 72,4% và 62,0%. Kết luận: Bổ sung thực phẩm tự nhiên từ trước khi mang thai cho tới khi sinh đã cải thiện tình trạng dinh dưỡng sắt ở phụ nữ trong thai kỳ.