Các loại Trà thảo mộc ngày càng được quan tâm sử dụng vì con người đang có xu hướng quay trở lại với những thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên. Trà thảo mộc có nhiều ưu điểm như thơm ngon dễ uống đồng thời lại lành tính, có công dụng tăng cường sức khỏe, làm đẹp và hỗ trợ triều trị một số bệnh rất hiệu quả. Nhưng một nguồn nguyên liệu sạch, nguồn nguyên liệu có an toàn hay không ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm và sự tín nhiệm của người sử dụng. Trong nghiên cứu này chúng tôi đã đánh giá hàm lượng lưu huỳnh dư tồn, một số vi sinh vật gây bệnh và hàm lượng chất tổng hợp hóa học giảm đau, kháng viêm và hocmon nữ Estraodiol có trong nguyên liệu làm trà như hoa hồng, kỉ tử, ích mẫu, long nhãn vào táo đỏ. Kết quả cho thấy nguyên liệu sử dụng làm trà giảm đau bụng kinh chứa hàm lượng lưu huỳnh dư tồn ở mức cho phép, không nhiễm vi sinh vật gây bệnh theo tiêu chuẩn quốc gia và không chứa thành phần thuốc giảm đau tổng hợp, kháng viêm tổng hợp cũng như hocmon Estraodiol.
Herbal teas are increasingly being used because people are tending to return to foods derived from nature. Herbal tea has many advantages such as good taste, easy to drink and benign, has the effect of promoting health, beauty and supporting the treatment of various diseases very effectively. However, a supply of clean and safe raw materials has a significant impact on product quality and user trust. In this study, we evaluated the residual sulfur content, some pathogenic microorganisms, and the content of pain-relieving chemical compounds present in tea materials such as Lycium chinense Minor, Ziziphus jujuba Mill., Rosa chinensis Jacq., Leonurus sibiricus L., Euphoria longana steud nephelium longana. The results showed that the materials used to make tea for menstrual pain relief contained residual sulfur at the allowable level, were not contaminated with pathogenic microorganisms according to national standards and did not contain synthetic analgesics, anti-inflammatory as well as the hormone Estraodiol.
- Đăng nhập để gửi ý kiến