Kiến thức, thực hành của nhân viên nhà bếp và thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trường mầm non và tiểu học trên địa bàn thành phố Đồng Hới năm 2016

Đánh giá kiến thức, thực hành của nhân viên nhà bếp và thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trường mầm non và tiểu học trên địa bàn thành phố Đồng Hới năm 2016. Nghiên cứu cho thấy 68,2 phần trăm nhân viên nhà bếp có kiến thực được đánh giá đạt về vệ sinh an toàn thực phẩm, 94,8 phần trăm nhân viên nhà bếp có thực hành đúng về vệ sinh an toàn thực phẩm. Cơ sở có hệ thống thông gió, hệ thống chiếu sáng đúng quy định chiếm tỷ lệ lần lượt là 14 và 17 phần trăm. 100 phần trăm nhân viên nhà bếp được khám tuyển và khám sức khỏe định kỳ, 100 phần trăm mang trang phục bảo hộ và tạp dề khi làm việc tại nhà bếp.