Mô hình kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố

Thức ăn đường phố ở Việt Nam thực sự là mối nguy hịa cho sức khoẻ cộng đồng và ảnh hưởng tới văn minh đô thị cũng như các vấn đề an toàn giao thông, văn hoá xã hội. Với phương pháp dịch tễ học can thiệp thông qua 6 nguyên tắc chỉ đạo, 9 bước triển khai theo 10 tiêu chuẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố, triển khai điểm ở 5 phường tại Hà Nội, đã có sự cải thiện rõ rệt thể hiện ở các chỉ tiêu theo dõi.