Thức ăn nhanh ngày nay phổ biến ở khắp nơi trên thế giới và được người dân yêu thích sử dụng, trong đó có Việt Nam. Sử dụng thức ăn nhanh thường xuyên mất kiểm soát làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh lý như thừa cân, béo phì, tăng huyết áp và các bệnh lý về đường tiêu hóa. Mục tiêu: Xác định tần suất sử dụng thức ăn nhanh và các yếu tố liên quan của học sinh trường Trung học phổ thông (THPT) Hùng Vương năm 2021. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu mô tả cắt ngang thực hiện trên 420 học sinh trường THPT Hùng Vương, quận 5, thành phố Hồ Chí Minh(TP.HCM) năm 2021. Kết quả: Tần suất sử dụng thức ăn nhanh 1-3 lần/tháng của học sinh chiếm tỉ lệ cao nhất 43,3%. Tỉ lệ thừa cân ở học sinh THPT chiếm 15,7%, tỉ lệ béo phì chiếm 4,3%. Gà rán và khoai tây chiên là hai loại thức ăn nhanh sử dụng phổ biến nhất với tỉ lệ lần lượt là 81,1% và 69,2%. Thương hiệu thức ăn nhanh được sử dụng nhiều nhất là KFC với 70,6%. Lý do sử dụng thức ăn nhanh phổ biến nhất là hương vị chiếm 85%. Nghiên cứu tìm thấy mối liên quan giữa tần suất sử dụng thức ăn nhanh với tần suất sử dụng bữa cơm gia đình (p<0,001) và yếu tố cha/mẹ sử dụng thức ăn nhanh thường xuyên (p<0,05). Kết luận: Để giảm tần suất sử dụng thức ăn nhanh của con cái, gia đình nên chủ động chuẩn bị và sử dụng bữa cơm gia đình cùng nhau, đồng thời phụ huynh nên hạn chế sử dụng thức ăn nhanh.
Fast food has become more and more popular all over the world and is preferred by many people among whom Vietnamese people contribute a considerable proportion. The consumption of fast food without restriction increases the risk of some diseases like overweight, obesity, hypertension and gastrointestinal problems. Objectives: To determine the frequency of fast food consumption and other related factors of students of Hung Vuong high school in the year 2021.Materials and methods: Cross sectional descriptive study conducted on 420 students of Hung Vuong high school, district 5, Ho Chi Minh city, in the year 2021. Results: The frequency of fast food consumption of 1-3 times per month accounted for the highest percentage (43.3%). The proportion of overweight students accounted for 15.7%, and the figure for obese ones constituted 4.3%. Fried chicken and french fries were the 2 kinds of food that were most commonly consumed with the rates of 81.1% and 69.2% respectively. The most commonly visited fast food chain was KFC with 70.6%. The most popular reason for consuming fast food was the taste and flavor (accounting for 85%). The study found the connection between the frequency of fast food consumption and that of eating homemade food (p<0.001) and the factor of parents’ consuming fast food frequently (p<0.05). Conclusions: In order to reduce the frequency of fast food consumption of children, families should be proactive in preparing and eating homemade food together, and parents should also decrease their own consumption of fast food.
- Đăng nhập để gửi ý kiến