Xác định thực trạng kiến thức, thái độ, thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của học sinh 2 trường tiểu học Đông Giang và Hồng Việt của huyện Đông Hưng, Thái Bình. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Điều tra cắt ngang mô tả kiến thức, thái độ, thực hành (KAP) về An toàn thực phẩm (ATTP) của 457 học sinh tiểu học ở 2 trường Tiểu học Đông Giang và Hồng Việt trong 2 xã Đông Giang và Hồng Việt, thuộc huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình. Kết quả: Một số nội dung kiến thức có tỷ lệ đạt yêu cầu cao như: 86% biết uống nước lã sẽ sinh bệnh, 94,3% biết ăn bẩn sẽ sinh bệnh, 92,8% cho rằng ruồi bọ đậu vào thức ăn sẽ bị hỏng, hầu hết cho rằng phải rửa tay trước khi ăn (99,1%) và sau khi đi vệ sinh (98,2%) cũng như sau khi nghịch bẩn (97,6%). Trong tình huống bị tiêu chảy: có 54.3% các em biết phải báo cho người lớn. 40.5% cho rằng báo báo cho bố mẹ, thầy cô để được cho uống thuốc và 58.2% biết sẽ được đưa đến cơ sở y tế khám chữa bệnh nếu báo cho người lớn biết. Đa số các nội dung đánh giá về thái độ ATTP đều cho kết quả đạt yêu cầu cao. Trong sinh hoạt hàng ngày, trung bình một ngày mỗi học sinh trường tiểu học rửa tay 5,2 lần (45,1% tổng số cơ hội rửa tay) và trong đó chỉ có 3,7 lần rửa tay bằng xà phòng và nước sạch (chiếm 73,6% số lần thực hành rửa tay). Tỷ lệ tiêu chảy chung trong 2 tuần là 2,4%. Kết luận: Tỷ lệ KAP về ATTP đạt yêu cầu chưa cao và tồn tại khoảng cách lớn từ kiến thức tới thực hành ATTP đạt yêu cầu của học sinh tiểu học.
Determining the current status of knowledge, attitude and practice on food hygiene and safety of students in 2 primary schools Dong Giang and Hong Viet in Dong Hung district, Thai Binh province. Methods: A descriptive cross-sectional survey of knowledge, attitudes and practices (KAP) on food safety of 457 primary school students in 2 primary schools Dong Giang and Hong Viet in 2 communes Dong Giang and Hong Viet in Hung district, Thai Binh province. Results: Some knowledge content has a high satisfactory rate such as: 86% know that drinking cold water will cause disease, 94,3% know that eating dirty will cause disease, 92,8% believe that flies that land on food will be infected, most said that they should wash their hands before eating (99,1%) and after going to the toilet (98,2%) as well as after playing dirty (97,6%). In the case of diarrhea: 54,3% of the children knew to tell an adult. 40,5% said that they would notify their parents and teachers to be given medicine and 58,2% would be taken to a medical facility for medical examination and treatment if an adult was informed. Most of the evaluations on food safety attitudes gave satisfactory results. In daily activities, on average, each student at School washes their hands 5,2 times a day (accounting for 45,1% of the total number of opportunities to wash hands) and in which there are only 3,7 times of washing hands with soap and clean water (accounting for 73,6% of hand washing practices). The overall rate of acute diarrhea was 2,4% in 2 weeks. Conclusions: The rate of satisfactory food safety KAP was not high and there was a large gap from satisfactory food safety knowledge to good practice among primary school students.
- Đăng nhập để gửi ý kiến