Các vấn đề sức khoẻ liên quan đến việc ăn chay chưa được nghiên cứu nhiều. Đề tài khảo sát tình trạng đái tháo đường và tăng đường huyết lúc đói của người ăn chay trường. Phương pháp nghiên cứu: Thiết kế nghiên cứu cắt ngang, khảo sát 252 tu sĩ và Phật tử ăn chay trường trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh và Đồng Nai, Đánh giá tình trạng đái tháo đường và tăng đường huyết lúc đói với glucose máu lúc đói ≥ 126 mg/dL. Kết quả: Nghiên cứu này khảo sát đường huyết lúc đói của 252 người ăn chay trường thì có 18 trường hợp ĐTĐ đã biết, và 7 trường hợp có glucose máu 126mg/dl (2.8%). Người ăn chay ở độ tuổi càng lớn thì tỉ lệ ĐTĐ càng cao (<40 tuổi: 3.7%; 40-60 tuổi: 9,5%; >60 tuổi: 14,5%) với p=0,017. Tỉ lệ người ăn chay trường có vấn đề về đường huyết ở người thừa cân cao hơn người có thể trạng bình thường (19,1% so với 7,1%) với p= 0,021. Người ăn chay trường uống cà phê thường xuyên có vấn đề về ĐTĐ cao hơn người thỉnh thoảng và hiếm khi sử dụng (20,5%-7,8%-5,9%) với p=0,019. Kết luận: Thực hiện chế độ ăn uống đầy đủ, khoa học, hợp lý, cân bằng dinh dưỡng để có sức khỏe tốt, phát huy lợi ích của việc ăn chay.
The health problems associated with vegetarianism have not been well studied. The study investigated the status of diabetes and fasting hyperglycemia of vegetarians. Methods: Cross-sectional study design, surveying 252 vegetarian monks and Buddhists in Ho Chi Minh City and Dong Nai, Assessment of diabetes status and fasting hyperglycemia with fasting blood glucose ≥ 126 mg/dL. Results: In this study, which investigated the fasting blood sugar of 252 vegetarians, 7 people had glucose ≥ 126mg/dl (2.8%). The older the vegetarians, the higher the prevalence of diabetes (<40 years old: 3.7%; 40-60 years old: 9.5%; >60 years old: 14.5%) with p=0.017. The proportion of vegetarians with blood sugar problems in overweight people was higher than that of people with normal health (19.1% vs. 7.1%) with p=0.021. Vegetarians who drink coffee regularly have higher diabetes problems than occasional and rare users (20.5%-7.8%-5.9%) with p=0.019. Conclusion: Follow a complete, scientific, reasonable, nutritionally balanced diet for good health and promote the benefits of a vegetarian diet.
- Đăng nhập để gửi ý kiến