Cao chiết hoa đậu biếc (Clitoria ternatea) thu được bằng cách trích ly trong 2 loại dung môi là ethanol 60% và methanol 50%; các cao phân đoạn được rửa giải bằng hệ dung môi hexane: ethyl acetate có độ phân cực tăng dần. Kết quả nghiên cứu đã xác định được hiệu suất trích ly cao tổng ethanol lớn hơn so với cao tổng methanol lần lượt là 17,01% và 15,22%, so sánh với nguyên liệu. Hàm lượng flavonoid tổng trong phân đoạn 2 cao chiết methanol là 621,43 ± 2,33mg QE/g cao chiết và anthocyanin tổng trong phân đoạn 3 cao chiết ethanol là 119,58 ± 1,19 mg/g cao chiết là lớn nhất. Hoạt tính chống oxy hóa của các cao chiết phân đoạn hoa đậu biếc được khảo sát thông qua khả năng khử H2O2 và gốc tự do DPPH. Trong đó, giá trị IC50 cao phân đoạn 3 methanol là 166,29 ± 2,53 μg/ml, có khả năng khử H2O2 mạnh hơn so với axit ascorbic là 176,23 ± 3,21 μg/ml; giá trị IC50 của cao phân đoạn 2 và 3 methanol lần lượt là 589,27 ± 4,09 μg/ml và 412,34 ± 2,91 μg/ml đều khả năng khử DPPH mạnh hơn so với axit ascorbic là 656,23 ± 3,44 μg/ml. Như vậy, cao phân đoạn 3 với dung dung môi rửa giải ethyl acetate là thích hợp để tách chiết các hợp chất thực vật từ hoa đậu biếc có khả năng chống oxy hóa mạnh nhất. Sản phẩm cao chiết hoa đậu có thể sử dụng trong các chế độ ăn kiêng với khả năng làm giảm stress oxy hóa.
The extract f-rom butterfly pea (Clitoria ternatea) flowers was done in ethanol 60% and methanol 50% and its fractions were eluted by hexane:ethyl acetate with increasing polarity. Total efficiency of flower extraction in ethanol (17.01%) was higher than total extraction of the flowers in methanol (15.22%). Fraction 2 of the flowers extracted in methanol showed the highest total flavonoid content (621.43 ± 2.33mg QE/g extract). The highest total anthocyanin content in fraction 3 extracted in ethanol was 119.58 ± 1.19mg QE/g extract. The antioxidant activities of extract f-rom butterfly pea flowers were investigated through its ability to reduce H2O2 and free radical DPPH. The IC50 value in high fraction 3 of the extract in methanol was 166.29 ± 2.53 μg/ml and its ability to reduce H2O2 was stronger than that of ascorbic acid at 176.23 ± 3.21 μg/ml. The IC50 value in high fraction 2 and 3 of the flower extract in methanol was 589.27 ± 4.09 and 412.34 ± 2.91 μg/ml, respectively and all of these was able to deoxidize DPPH stronger than that of ascorbic acid at 656.23 ± 3.44 μg/ml. Thus, high fraction 3 with ethyl acetate eluent was suitable for the extraction of plant compounds f-rom butterfly pea flowers with the strongest antioxidant activities. Furthermore, it is suggested that Clitoria ternatea can be used in dietary applications with a the potential to reduce oxidative stresses.
- Đăng nhập để gửi ý kiến