Website được thiết kế tối ưu cho thành viên chính thức. Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký để truy cập đầy đủ nội dung và chức năng. Nội dung bạn cần không thấy trên website, có thể do bạn chưa đăng nhập. Nếu là thành viên của website, bạn cũng có thể yêu cầu trong nhóm Zalo "NCKH Members" các nội dung bạn quan tâm.

Chiết xuất, xác định hàm lượng Polyphenol và đánh giá tác dụng chống oxy hóa của mẫu bột chiết lá dâu

nckh
Thông tin nghiên cứu
Loại tài liệu
Bài báo trên tạp chí khoa học (Journal Article)
Tiêu đề
Chiết xuất, xác định hàm lượng Polyphenol và đánh giá tác dụng chống oxy hóa của mẫu bột chiết lá dâu
Tác giả
Phạm Thiện Ngọc; Lê Ngọc liễn
Năm xuất bản
2005
Số tạp chí
5
Trang bắt đầu
34-38
ISSN
0868-202X
Tóm tắt

Sử dụng 5 loại dung môi methanol 100% , 75% , n-hexan 100% , ethylacetat 100% để chiết xuất tạo bột lá dâu. Hàm lượng polyphenol trong các mẫu bột chiết xuất được xác định bằng phương pháp đo quang đơn giản dùng ferrous sulphate. Sử dụng axit linoleic đánh giá khả năng chống oxy hóa invitro của các mẫu chiết xuất. Kết quả thu được cho phép rút ra kết luận: (1) Lá dâu có chứa polyphenol và Ferrous sulphat là phương pháp đơn giản, tin cậy để xác định hàm lượng polyphenol trong mẫu chiết xuất; (2) Bột chiết lá dâu từ 5 loại dung môi nêu trên đều có khả năng chống oxy hóa và tốt nhất là bột chiết xuất bằng methanol 75% .