Website được thiết kế tối ưu cho thành viên chính thức. Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký để truy cập đầy đủ nội dung và chức năng. Nội dung bạn cần không thấy trên website, có thể do bạn chưa đăng nhập. Nếu là thành viên của website, bạn cũng có thể yêu cầu trong nhóm Zalo "NCKH Members" các nội dung bạn quan tâm.

Đặc điểm khẩu phần ăn của học sinh hai trường tiểu học tại thành phố Hồ Chí Minh

nckh
Thông tin nghiên cứu
Loại tài liệu
Bài báo trên tạp chí khoa học (Journal Article)
Tiêu đề
Đặc điểm khẩu phần ăn của học sinh hai trường tiểu học tại thành phố Hồ Chí Minh
Tác giả
Vũ Quỳnh Hoa; Đỗ Thị Ngọc Diệp; Trần Thị Minh Hạnh; Phạm Thị Kim Thoa
Năm xuất bản
2014
Số tạp chí
2
Trang bắt đầu
69-76
ISSN
1859-0381
Abstract

A cross-sectional study was undertaken to assess the dietary intake of 359 children in grades 4th and 5th in the school year 2013-2014 of two primary schools in urban and rural areas of HCM city. Dietary intake was assessed using a 24 h-recall questionnaires. Data was entered and analyzed on Eiyokun software and SPSS software. Nutrient intakes were compared to Vietnamese Recommended Dietary Allowance (RDA) from National Institute of Nutrition 2012. The results showed that average energy intake of children was 1684.1 +/- 460.4 kca1. Ratio of energy from protein, fat and carbohydrate was 16.9 percent, 29.4 percent, and 53.7 percent. Children consumed 172.6 +/- 114.5 grams/day of vegetables, 96.2 +/- 126.7 grams/day of fruits and 132.7 +/- 108.5 grams/day of meat on average. Conclusions: Dietary intake of children in two primary schools was not balanced with high proportion of fat and protein in the diet, vegetables and fruits consumption did not meet the recommendation. Intervention program is necessary to improve dietary intake of school children.