Website được thiết kế tối ưu cho thành viên chính thức. Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký để truy cập đầy đủ nội dung và chức năng. Nội dung bạn cần không thấy trên website, có thể do bạn chưa đăng nhập. Nếu là thành viên của website, bạn cũng có thể yêu cầu trong nhóm Zalo "NCKH Members" các nội dung bạn quan tâm.

Đánh giá hàm lượng nitrat, cadimi và chì trong rau xanh ở thành phố Hồ Chí Minh

nckh
Thông tin nghiên cứu
Loại tài liệu
Bài báo trên tạp chí khoa học (Journal Article)
Tiêu đề
Đánh giá hàm lượng nitrat, cadimi và chì trong rau xanh ở thành phố Hồ Chí Minh
Tác giả
Nguyễn Thị Kim Phượng; Nguyễn Thị Minh Trang; Nguyễn Thị Minh Hà; Phạm Đình Lân
Năm xuất bản
2013
Số tạp chí
1
Trang bắt đầu
87-90
ISSN
0866-7144
Nguồn
Abstract

The present study was undertaken to evaluate the concentration of nitrate (NO3-), cadium (Cd2+) and lead (Pb2+) in vegetables and the relationship between their concentration with the community's health. Vegetables were random sampled from 5 various places in Linh Trung market, Thu Duc district, Ho Chi Minh city. The concentration of nitrate in vegetables ranged from 205.49 to 1533.63 mg/kg of wet weight, higher than accepteable limits of Vietnam. Average nitrate daily intake from these vegetables was quite high, however, still beyond the reference dose prescribed by the USEPA. The concentration of Cd and Pb ranged from 0.05-0.28 mg/kg wet weight and 0.03-0.15 mg/kg wet weight, respectively. Cd and Pb concentration was lower than safety limits for heavy metals in vegetables prescribed by Vietnam and FAO/WHO except Cd in bok choy and carrot. Average Cd, Pb daily intake from these vegetables was much lower than the reference dose prescribed by the USEPA. Therefore, people might not have the risk of exposure to nitrate, Cd and Pb from these vegetables.