Website được thiết kế tối ưu cho thành viên chính thức. Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký để truy cập đầy đủ nội dung và chức năng. Nội dung bạn cần không thấy trên website, có thể do bạn chưa đăng nhập. Nếu là thành viên của website, bạn cũng có thể yêu cầu trong nhóm Zalo "NCKH Members" các nội dung bạn quan tâm.

Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi sinh vật trên thịt lợn tại tỉnh Lâm Đồng

nckh
Thông tin nghiên cứu
Loại tài liệu
Bài báo trên tạp chí khoa học (Journal Article)
Tiêu đề
Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi sinh vật trên thịt lợn tại tỉnh Lâm Đồng
Tác giả
Phạm Thị Thanh Thảo; Phạm Ngọc Thiệp
Năm xuất bản
2013
Số tạp chí
5
Trang bắt đầu
86-89
ISSN
1859-4751
Abstract

The situation of microbial contamination in pork at 11 slaughter houses and 15 raw meat markets in Lam Dong province was investigated in September, 2012. The testing result indicated as follows: - For microbial contamination in pork at the slaughter houses: From a total of 45 tested pork samples, there were 22 samples (48.89 percent), 42 samples (93.33 percent), 29 samples (64.4 percent), 15 samples (33.33 percent), and 10 samples (22.22 percent) contaminated by aerobic bacteria, coliforms, E. coli, Salmonella spp, and St. aureus respectively. - For microbial contamination in pork at the markets: From a total of 75 tested pork samples, there were 60 samples (80.00 percent), 74 samples (98.67 percent), 52 samples (69.33 percent), 32 samples (42.67 percent), and 22 samples (29.33 percent) contaminated by aerobic bacteria, coliforms, E. coli, Salmonella spp, and St. aureus, respectively.