Một số thành phần hóa học và độc tính cấp của vi tảo Amphiprora alata.

Vi tảo Amphiprora alata có nguồn gốc từ rừng ngập mặn Giao Thủy, Vườn Quốc gia Xuân Thủy, tỉnh Nam Định. Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành xác định một số thành phần hoá học như các amino acid, lipid, khoáng, hợp chất thứ cấp (phenol, flavonoid, carotenoid) và độc tính cấp của A. alata để đánh giá khả năng ứng dụng làm thực phẩm chức năng của vi tảo này. A. alata có đa dạng các amino acid không thay thế như His, Arg, Thr, Val, Lys, Met, Ile, Leu, Phe, trong đó His có hàm lượng cao nhất (1264,7mg/100g sinh khối khô) và cao hơn nhiều loài vi tảo tiềm năng. Hàm lượng một số nguyên tố vi lượng của vi tảo này cũng tương đối cao, đặc biệt là Fe (1683,33 mg/kg sinh khối khô). A. alata chứa một lượng nhỏ hợp chất thứ cấp như phenol, flavonoid, β-carotene. Liều tương đối an toàn của A.alata dùng cho thực nghiệm dược lý ban đầu vào khoảng 6g bột/kg thể trọng.