Thông tin nghiên cứu
Loại tài liệu
Bài báo trên tạp chí khoa học (Journal Article)
Tiêu đề
Nghiên cứu thành phần lipid, axit béo của một số loài hải sâm, cầu gai và sao biển thuộc vùng biển Việt Nam
Tác giả
Trịnh Thị Thu Hương; Nguyễn Thị Thu; Chu Quang Truyền; Đoàn Lan Phương; Cầm Thị ính; Lê Tất Thành; Đặng Thị Phương Ly; Phạm Mạnh Quân; Nguyễn Văn Sơn; Phạm Quốc Long
Năm xuất bản
2011
Trang bắt đầu
741-747
Từ khóa nghiên cứu
Abstract
Lipid and fatty acid compositions of some Vietnamese Holothurian, sea urchin and starfish species were investigated. The results showed that the studied species of Holothurian, sea urchin and starfish were rich in polyunsaturated of fatty acids PUFAs, especially the fatty acids of the omega 3 and omega 6 family which are used in food, medical and phannaceutical sectors, such as C20:4 (n-6) AA, C20:5(n-3) EPA, C22:6 (n-3) DHA.
- Đăng nhập để gửi ý kiến