
Thông tin nghiên cứu
Loại tài liệu
Bài báo trên tạp chí khoa học (Journal Article)
Tiêu đề
Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn trường mầm non và tiểu học bán trú quận Lê Chân thành phố Hải Phòng năm 2013
Tác giả
Vũ Đức Long; Phạm Minh Khuê
Năm xuất bản
2014
Số tạp chí
1
Trang bắt đầu
17-20
ISSN
1859-1868
Nguồn
Từ khóa nghiên cứu
Abstract
Cross-sectional study investigating all 40 collective kitchens of kindergartens and primary schools in Le Chan dismct, Hai Phong aty in 2013. Results show that mong 40 investigated kitchens, 20 are under the disbict and 20 \ are under the ward management. Ninety percent of kitchens achieved administration processes, 95 percent reached the infrastructure standards, 90 percent had their certificates on sources of food purchases. Nearly 100 percent kitchens reached standards on food processing and kitchen material. Kitchens have had 32,5 percent on the food processing tools and 27,5 percent on hands of food processors of positive bacteriology.
- Đăng nhập để gửi ý kiến