Xác định mức độ nhiễm một số chủng E. coli gây bệnh trên thịt ở một số khu vực chợ thuộc thành phố Thái Nguyên

Qua kiểm tra 344 mẫu thịt gia súc, gia cầm bày bán ở các chợ trên các khu vực khác nhau thuộc thành phố Thái Nguyên cho thấy, tỷ lệ nhiễm các khuẩn E. coli gây bệnh khá cao, đặc biệt là chủng E. coli O157:H7- chủng gây bệnh nguy hiểm chiếm tỷ lệ đáng kể. Các chủng gây bệnh khác như bệnh lỵ, viêm ruột cũng đều khá cao. Tỷ lệ nhiễm ở thịt bò, thịt trâu cao hơn ở các loại thịt khác; các mẫu lấy vào buổi chiều có tỷ lệ cao hơn lấy vào buổi sáng, tỷ lệ nhiễm các vi khuẩn này vào mùa hè cao hơn mùa đông