Website được thiết kế tối ưu cho thành viên chính thức. Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký để truy cập đầy đủ nội dung và chức năng. Nội dung bạn cần không thấy trên website, có thể do bạn chưa đăng nhập. Nếu là thành viên của website, bạn cũng có thể yêu cầu trong nhóm Zalo "NCKH Members" các nội dung bạn quan tâm.

Khảo sát tình trạng tồn dư thuốc kích thích tăng trưởng trong thực phẩm có nguồn gốc từ chăn nuôi

nckh
Thông tin nghiên cứu
Loại tài liệu
Bài báo trên tạp chí khoa học (Journal Article)
Tiêu đề
Khảo sát tình trạng tồn dư thuốc kích thích tăng trưởng trong thực phẩm có nguồn gốc từ chăn nuôi
Tác giả
Nguyễn Thị Khánh Trâm
Năm xuất bản
2003
Số tạp chí
2+3
Trang bắt đầu
25-29
ISSN
0868-2836
Tóm tắt

Dư lượng chất nội tiết nhóm steroit (oestrogen, testosterol và dietyl stylbestrol) trong thực phẩm có nguồn gốc chăn nuôi (thịt bò, thịt gà) được phân tích bằng thiết bị sắc ký khí khối phổ GC-MS. Kết quả xét nghiệm được đánh giá theo Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7047:2002, thịt tươi - quy định kỹ thuật, cho thấy, các mẫu thịt không đạt yêu cầu an toàn về dư lượng chất nội tiết với tỷ lệ 8,5, vẫn phát hiện dư lượng dietyl stylbestrol (11 mẫu - 5,2) là chất nội tiết đã bị cấm sử dụng trong chăn nuôi gia súc, gia cầm