Phụ gia thực phẩm và nguyên tắc sử dụng

Nêu định nghĩa phụ gia thực phẩm và những ứng dụng của nó trong sản xuất, chế biến, bao gói, bảo quản, vận chuyển và cải thiện kết cấu hoặc đặc tính kỹ thuật của thực phẩm. Trình bày các nguyên tắc chung trong việc sử dụng phụ gia thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao chất lượng thương phẩm hàng hóa Việ t Nam