Cây khổ qua rừng (Momordica charantia var. abbreviata Ser.) là một loại dây leo mọc hoang dại ở khắp các vùng núi và đồng bằng của nước ta, bộ phận sử dụng chính của cây là quả, thân và lá có thể làm rau ăn. Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm xác định một số hợp chất hoá học có hoạt tính sinh học trong phần thân và lá của cây khổ qua rừng tại huyện Mang Yang, tỉnh Gia Lai. Đánh giá về thành phần hoá sinh, hoạt tính chống oxy hoá, khả năng kháng khuẩn của dịch ép tươi và dịch chiết bằng ethanol 70o . Kết quả cho thấy dịch ép tươi và dịch chiết ethanol 70o từ đoạn thân lá khổ qua rừng đều thể hiện ức chế sự phát triển của các chủng vi sinh vật thử nghiệm, trong đó dịch chiết ethanol 70o cho thấy hiệu quả kháng vi sinh vật cao nhất. Kết quả định tính thành phần hóa học trong cây khổ qua rừng có các thành phần flavonoid, saponin, tanin, đường khử tự do, acid hữu cơ, tinh bột và acid béo làm cơ sở cho việc tiêu chuẩn hóa khai thác nguồn dược liệu này
Wild bitter melon (Momordica charantia var. abbreviata Ser.) is a type of vine that grows wildly in the mountains and plains in Vietnam. The main use parts of the tree are fruit, stem, and leaf that can be eaten as vegetables. This study aims to (1) identify several bioactive chemical compounds in the stems and leaves of bitter melon trees in the forests in the district of Mang Yang, Gia Lai province; (2) evaluate the nutrient composition, antioxidant activity, and antimicrobial ability of fresh juice and extract with ethanol 70°. The results indicated that fresh juice and ethanol 70° extract currently inhibited the growth of experimental strains of microorganisms, in which ethanol 70o extract gives the highest antimicrobial effect. The qualitative results determined that the chemical components of wide bitter melon consist of flavonoids, saponins, tannins, free reducing sugar, organic acids, starch, and fatty acids as the basis for the standardization of exploitation of medicinal resources this material.
- Đăng nhập để gửi ý kiến