Website được thiết kế tối ưu cho thành viên chính thức. Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký để truy cập đầy đủ nội dung và chức năng. Nội dung bạn cần không thấy trên website, có thể do bạn chưa đăng nhập. Nếu là thành viên của website, bạn cũng có thể yêu cầu trong nhóm Zalo "NCKH Members" các nội dung bạn quan tâm.

Thực trạng điều kiện vệ sinh tại các bếp ăn tập thể trường mầm non tại huyện Kim Bảng, Hà Nam năm 2019

nckh
Thông tin nghiên cứu
Loại tài liệu
Bài báo trên tạp chí khoa học (Journal Article)
Tiêu đề
Thực trạng điều kiện vệ sinh tại các bếp ăn tập thể trường mầm non tại huyện Kim Bảng, Hà Nam năm 2019
Tác giả
Phạm Minh Khuê; Vũ Hải Vinh
Năm xuất bản
2020
Số tạp chí
2
Trang bắt đầu
138-143
ISSN
1859-1868
Tóm tắt

Đảm bảo điều kiện vệ sinh các bếp ăn tập thể là một trong những công tác quan trọng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Một nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành để đánh giá điều kiện vệ sinh các bếp ăn tập thể trường mầm non tại huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam năm 2019. Kết quả cho thấy 18/18 trường mầm non trên địa bàn đều là cơ sở công lập, 88,9% có diện tích ≥ 50m2. Về thủ tục hành chính, 22,2% đạt 6/6 điểm, 77,8% các cơ sở đạt 5/6 điểm. Về cơ sở vật chất, 5,5% các cơ sở đạt 16/16 điểm, 77,8% đạt 12-15/16 điểm, 16,7% cơ sở không đạt tiêu chuẩn (< 12/16 điểm). Về trang thiết bị, dụng cụ chế biến và phân phối thực phẩm, 11,1% các cơ sở đạt 16/16 điểm, 88,9% đạt 12/15/16 điểm. Một số tiêu chí có mức độ đạt thấp như giấy phép kinh doanh (22,2%), phòng thay bảo hộ lao động (44,4%), lưới bắt côn trùng (16,7%), mặt bàn chế biến, bàn ăn làm bằng vật liệu dễ cọ rửa (38,9%) và chiều cao bàn ăn, chế biến cách nền tối thiểu 60cm (38,9%). Các bếp ăn tập thể trường mầm non trên địa bàn cần hoàn thiện các tiêu chí, đảm bảo đạt chuẩn theo quy định mà Bộ Y tế đã đề ra.