Website được thiết kế tối ưu cho thành viên chính thức. Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký để truy cập đầy đủ nội dung và chức năng. Nội dung bạn cần không thấy trên website, có thể do bạn chưa đăng nhập. Nếu là thành viên của website, bạn cũng có thể yêu cầu trong nhóm Zalo "NCKH Members" các nội dung bạn quan tâm.

Điều kiện tách chiết và tác dụng hạ đường huyết chống oxy hóa của dịch chiết húng quế

nckh
Thông tin nghiên cứu
Loại tài liệu
Bài báo trên tạp chí khoa học (Journal Article)
Tiêu đề
Điều kiện tách chiết và tác dụng hạ đường huyết chống oxy hóa của dịch chiết húng quế
Tác giả
Mã Bích Như
Năm xuất bản
2020
Số tạp chí
22
Trang bắt đầu
101-106
ISSN
2525-2429
Tóm tắt

Húng quế (Ocimum basilicum var thyrsflora) được sử dụng rộng rãi như một lọai thảo dược. Khả năng kháng, khả năng ức chế enzyme thủy phân tinh bột của cao chiết húng quế cũng được xác định. Kết quả cho thấy, khi thay đổi điều kiện trích ly sẽ thu được hàm lượng phenolic tổng khác nhau. Điều kiện tối ưu (tỷ lệ mẫu dung môi là 1/100 và khuấy ở nhiệt độ 55°c) trong thời gian 35 phút với hàm lượng phenolic tổng thu được là 43.6 ± 0.03 mg GAE/g chất khô. Khả năng ức chế hoạt động của gốc tự do DPPH là 38.2 ±1.1 %. Dịch chiết húng quế có khả năng ức chế đối với a-amylase và a-glucosidase tương đương 45.8 ± 0.82 %, 22.7 ± 1.1%. Từ kết quả này, có thể thấy dịch chiết thu được từ húng quế có chứa các chất phenolic có khả năng kháng oxy hóa cao khi sử dụng điều kiện chiết thích hợp.