Thí nghiệm được thực hiện nhằm khảo sát hàm lượng của một số hợp chất phổ biến có trong dịch cao chiết trái bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.), khả năng kháng oxy hóa, kháng khuẩn và kháng nấm của dịch cao chiết. Bằng phương pháp quang phổ, hàm lượng các hợp chất phenolic tổng và flavonoid tổng có trong cao chiết từ trái bụp giấm được xác định lần lượt là 378,09 và 1473,00 mg/g TLK, cho thấy có sự khác biệt rõ rệt giữa hàm lượng hai hợp chất. Khả năng kháng oxy hóa cũng được khảo sát dựa vào khả năng trung hòa gốc tự do DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl) (EC50= 465,75 µg/mL) và khử sắt (EC50= 259,24 µg/mL). Đồng thời, cao chiết từ trái bụp giấm cho thấy khả năng kháng các chủng vi sinh vật Bacillus subtilis, B. cereus ATCC10876, Staphylococcus aureus ATCC25923, Listeria innocua ATCC33090, Pseudomonas aeruginosa ATCC27853, Salmonella sp. và Escherichia coli ATCC25922 với nồng độ ức chế tối thiểu dao động từ khoảng 16 - 32 mg/mL. Ngoài ra khả năng kháng chủng nấm mốc Aspergillus niger ATCC6275 cũng ghi nhận được kết quả tương tự.
The experiment was conducted to investigate the content of some common compounds present in the ethanolic flesh extract of Hibiscus sabdariffa L., the antioxidant, antibacterial and antifungal activities of the flesh ethanolic extract. By spectroscopic method, the content of total phenolic and flavonoid compounds in the extract was determined at 378.09 and 1473.00 mg/g DW, respectively. Besides, the antioxidant capacity was also investigated based on ability to neutralize DPPH free radicals (EC50= 465.75 µg/mL) and reduce iron (EC50= 259.24 µg/mL). At the same time, the resistance to bacterial strains of the extract also showed resistance to Bacillus subtilis, B. cereus ATCC10876, Staphylococcus aureus ATCC25923, Listeria innocua ATCC33090, Pseudomonas aeruginosa ATCC27853, Salmonella sp. and Escherichia coli ATCC25922 with minimal inhibitory concentrations (MIC) ranging from about 16 to 32 mg/mL. Resistance to Aspergillus niger ATCC6275 was also recorded with high concentration of the ethanolic flesh extract as well.
- Đăng nhập để gửi ý kiến