Khảo sát tần suất tiêu thụ các nhóm thực phẩm của người cao tuổi tại tỉnh Trà Vinh. Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu cắt ngang mô tả được sử dụng trên 627 người cao tuổi tại tỉnh Trà Vinh từ 01/10/2021 đến 30/07/2021. Bộ câu hỏi Bảng tần suất tiêu thụ thực phẩm (Food Frequency Questionnaire: FFQ) được sử dụng để khảo sát tần suất tiêu thụ thực phẩm và so sánh với Tháp dinh dưỡng hợp lý cho người trưởng thành của Viện Dinh dưỡng quốc gia Việt Nam cũng như khảo sát mối liên quan với tình trạng suy dinh dưỡng theo MNA-SF (Mini Nutritional Assessment –Short form: Bộ công cụ đánh giá dinh dưỡng Mini – Mẫu ngắn). Kết quả: Nhóm đồ uống: đối tượng có độ tuổi từ 60-69 tuổi có tần suất tiêu thụ cao nhất (TV = -0,45); tiếp đến là đối tượng có độ tuổi từ 70-79 tuổi có tần suất tiêu thụ (TV = -0,43) và nhóm đối tượng từ tuổi ≥ 80 tuổi có tần suất tiêu thụ thấp nhất (TV = -0,77), sự khác biệt có ý nghĩa thống kê với p = 0,018. Nhóm sữa: đối tượng có độ tuổi ≥ 80 tuổi có tần suất tiêu thụ thấp hơn (TV = -0,39) so với nhóm 70-79 tuổi (với TV = -0,18) và nhóm 60-69 tuổi (với TV = -0,13), sự khác biệt có ý nghĩa thống kê với p = 0,048. Nhóm thực phẩm chế biến sẵn: đối tượng 70-79 tuổi và nhóm từ 80 tuổi trở lên có tần suất tiêu thụ tương đương nhau (TV = -0,59 và TV = -0,58); thấp hơn nhóm đối tượng 60-69 tuổi (TV = -0,38), sự khác biệt có ý nghĩa thống kê với p = 0,024. Kết luận: Tần suất tiêu thụ các nhóm thực phẩm ở nhóm ≥ 80 tuổi giảm hơn so với các nhóm tuổi còn lại, ngoài ra tần suất tiêu thụ các thực phẩm đều chưa đáp ứng theo Tháp dinh dưỡng hợp lý cho người trưởng thành của Viện Dinh dưỡng quốc gia Việt Nam. Đa số các nhóm thực phẩm đều đóng góp vào tình trạng dinh dưỡng theo MNA-SF của người cao tuổi (với p < 0,05).
To survey the consumption frequency of food groupsby the elderly in Tra Vinh. Methods: A descriptive cross-sectional study was used on 627 elderly people in Tra Vinh province from October 1, 2021 to July 30, 2021. The Food Frequency Questionnaire (FFQ) was used to survey the consumption frequency of food groups and compare it with the Reasonable Nutrition Pyramid for Adults of the National Institute of Nutrition of Vietnam as well as survey the correlation with malnutrition according to MNA-SF (Mini Nutritional Assessment – Short form). Results: Beverage group: subjects aged 60-69 years had the highest frequency of consumption (median = -0.45), followed by subjects aged 70-79 years with the lowest consumption frequency (median = -0.43) and subjects aged ≥ 80 years with the lowest consumption frequency (median = -0.77), with statistical significance p= 0.018. Milk group: subjects ≥ 80 years old had a lower frequency of consumption (median = -0.39) compared to the group of 70-79 years old (median = -0.18) and the group of 60-69 years old (median = -0.13), with statistical significance p = 0.048. The Processed Foods group of 70-79 years old and the group of from 80 years old and above have similar consumption frequency (median = -0.59 and median = -0.58), lower than the group of 60-69 years old (median = -0.38), with statistical significance p = 0.024. Conclusions: The consumption frequency of food groups by the 80 year-old group was lower than that of the rest of the age groups. In addition, the frequency of food consumption did not meet the needs of the Adult Rational Nutrition Pyramid of Viet Nam. Vietnam National Institute of Nutrition. Most of the food groups contribute to the nutritional status according to MNA-SF of the elderly (with p < 0.05).
- Đăng nhập để gửi ý kiến