Website được thiết kế tối ưu cho thành viên chính thức. Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký để truy cập đầy đủ nội dung và chức năng. Nội dung bạn cần không thấy trên website, có thể do bạn chưa đăng nhập. Nếu là thành viên của website, bạn cũng có thể yêu cầu trong nhóm Zalo "NCKH Members" các nội dung bạn quan tâm.

Nghiên cứu xác định hóa chất độc hại nhóm phthalate trong màng bọc thực phẩm PVC bằng phương pháp GC-MS

nckh
Thông tin nghiên cứu
Loại tài liệu
Bài báo trên tạp chí khoa học (Journal Article)
Tiêu đề
Nghiên cứu xác định hóa chất độc hại nhóm phthalate trong màng bọc thực phẩm PVC bằng phương pháp GC-MS
Tác giả
Nguyễn Thị Hà Bình, Đặng Thu Hiền, Nguyễn Ngọc Sơn, Trần Cao Sơn
Năm xuất bản
2023
Số tạp chí
2
Trang bắt đầu
116-125
ISSN
2615-9252
Nguồn
Kiểm Nghiệm và an toàn thực phẩm
Từ khóa nghiên cứu
GC-MS, Nội chuẩn, Phthalate, DBP, BBP, DEHP, DEHA, DNOP, DIDP, DINP
Keyword
GC-MS, Internal standard, phthalate, DBP, BBP, DEHP, DEHA, DNOP, DIDP, DINP.
Tóm tắt

Chất độc hại phthalate có thể thôi nhiễm từ bao bì chứa đựng thực phẩm vào thức ăn đang là vấn đề được quan tâm hiện nay, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên tại Việt Nam chưa có nghiên cứu xác định nhóm chất này trong các bao bì, màng bọc thực phẩm. Nhóm nghiên cứu đã xây dựng phương pháp xác định đồng thời 7 phthalate điển hình gồm benzyl butyl phthalate (BBP), dibutyl phthalate (DBP), di(2-ehtylhexyl) phthalate (DEHP), di-n-octyl phthalate (DNOP), diisodecyl phthalate (DIDP), diisononyl phthalate (DINP), di-(2-ethylhexyl) adipate (DEHA) trong mẫu màng bọc thực phẩm bằng phương pháp sắc ký khí (GC-MS) khối phổ sử dụng nội chuẩn. Giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng của phương pháp cho các chất lần lượt là 0,03; 0,10 mg/kg. Độ thu hồi của phương pháp trong khoảng 82 - 105%. Độ lệch chuẩn tương đối (RSD) trong khoảng 5,6 - 7,5%. Phương pháp đã được áp dụng hiệu quả để phân tích hàm lượng các phthalate trong 35 mẫu màng bọc thực phẩm thu thập trên thị trường Hà Nội.

Abstract

Toxic phthalates that can be released from food packaging into food are currently a matter of concern, affecting consumers’ health. However, in Vietnam, no studies have been published on this group of substances in food packaging and films. In this research, a method for the simultaneous determination of 7 typical phthalates, including benzyl butyl phthalate (BBP), dibutyl phthalate (DBP), di(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP), di-n-octyl phthalate (DNOP), diisodecyl phthalate (DIDP), diisononyl phthalate (DINP), di-(2-ethylhexyl) adipate (DEHA) in food wrap samples by gas chromatography mass spectrometry (GC-MS) using internal standards has been developed and validated. The limit of detection and limit of quantification for all substances was 0.03 mg/kg and 0.10 mg/kg, respectively. The recoveries of the method were in the range of 82 - 105%. Relative standard deviation (RSD) ranged from 5.6 to 7.5%. The method has been applied effectively to analyze the content of phthalates in 35 food wrap samples that were collected from markets in Hanoi.