Website được thiết kế tối ưu cho thành viên chính thức. Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký để truy cập đầy đủ nội dung và chức năng. Nội dung bạn cần không thấy trên website, có thể do bạn chưa đăng nhập. Nếu là thành viên của website, bạn cũng có thể yêu cầu trong nhóm Zalo "NCKH Members" các nội dung bạn quan tâm.

Xu hướng viện dẫn phương pháp AOAC trong TCVN, QCVN và hài hòa TCVN đối với chuỗi thực phẩm theo phương pháp AOAC

nckh
Thông tin nghiên cứu
Loại tài liệu
Bài báo trên tạp chí khoa học (Journal Article)
Tiêu đề
Xu hướng viện dẫn phương pháp AOAC trong TCVN, QCVN và hài hòa TCVN đối với chuỗi thực phẩm theo phương pháp AOAC
Tác giả
Lê Thành Hưng*, Triệu Việt Phương, Ngô Quỳnh Hoa, Nguyễn Thúy Hằng
Năm xuất bản
2023
Số tạp chí
2
Trang bắt đầu
211-218
ISSN
2615-9252
Nguồn
Kiểm Nghiệm và an toàn thực phẩm
Từ khóa nghiên cứu
Thử nghiệm, Tiêu chuẩn phương pháp thử, Phương pháp AOAC, Chuỗi thực phẩm, tổng quan.
Keyword
Testing, Test method standards, AOAC methods, Food chain, Overview.
Tóm tắt

Tính đến cuối năm 2022, hệ thống tiêu chuẩn quốc gia của Việt Nam (TCVN) có 2026 tiêu chuẩn liên quan đến chuỗi thực phẩm (thực phẩm và thức ăn chăn nuôi), trong đó, số lượng tiêu chuẩn phương pháp thử chiếm gần 70 %. Có thể thấy rằng, phương pháp thử đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với chuỗi thực phẩm. Việc hài hòa TCVN về phương pháp thử nghiệm đối với chuỗi thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế (tiêu chuẩn ISO) luôn là ưu tiên trong quá trình xây dựng và hoàn thiện hệ thống TCVN. Tuy nhiên, bên cạnh đó cũng có nhiều TCVN được xây dựng trên cơ sở hài hòa (tham khảo) phương pháp của Hiệp hội quốc tế về hợp tác phân tích (AOAC International). Bài báo này phân tích một số tình huống viện dẫn phương pháp AOAC trong các tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia của Việt Nam; việc hài hòa tiêu chuẩn quốc gia theo phương pháp AOAC và việc sử dụng phương pháp AOAC tại một số phòng thử nghiệm công lập và ngoài công lập. Từ kết quả phân tích nêu trên, có thể đưa ra nhận định về xu hướng sử dụng phương pháp AOAC trong hoạt động thử nghiệm tại Việt Nam.

Abstract

At the end of 2022, Vietnam's standard system (TCVN) had 2026 national standards related to the food chain (food and feed), of which the number of test method standards accounts for nearly 70 %. The test method standards have played an extremely important role in the food chain. The harmonization of TCVN on test methods for the food chain according to international standards (ISO standards) is always a priority in the process of developing and perfecting the TCVN system. Moreover, there are also many TCVNs built on the basis of harmonizing (or referencing) methods of the International Association of Official Analytical Collaboration (AOAC International). This article analyzed a number of cases in which the AOAC method is referenced in the national standards and national technical regulations of Vietnam; the harmonization of national standards according to the AOAC method and the use of the AOAC method in a number of public and non-public laboratories. From the above analysis results, it is possible to comment on the trend of using AOAC methods in testing activities in Vietnam.